1. 팟타이 (Pad Thai)
팟타이는 태국의 대표적인 볶음 쌀국수 요리로, 쌀국수에 계란, 두부, 새우 또는 닭고기, 숙주나물 등을 넣고 타마린드 소스와 피시 소스로 간을 맞춘다. 위에 땅콩 가루와 라임 조각을 곁들여 새콤달콤한 맛이 일품이다. 팟타이는 1930년대 태국의 국수 산업을 장려하기 위해 정부가 추진한 캠페인에서 유래되었다. 이 요리는 태국의 길거리 음식 문화에서 빠질 수 없는 메뉴로 자리 잡았다.
2. 푸팟퐁커리 (Pu Pad Pong Curry)
푸팟퐁커리는 게를 주재료로 한 태국식 커리로, 부드러운 게살과 계란, 코코넛 밀크, 커리 페이스트가 어우러져 고소하고 달콤한 맛을 낸다. 이 요리는 중국과 인도의 요리 문화가 융합되어 탄생한 것으로 알려져 있다. 태국에서는 특별한 날이나 손님 접대 시 자주 등장하는 고급 요리로 취급된다
3. 똠얌꿍 (Tom Yum Goong)
똠얌꿍은 새우를 주재료로 한 매콤하고 시큼한 수프로, 레몬그라스, 라임 잎, 갈랑갈, 고추 등의 향신료가 어우러져 독특한 맛을 낸다. 세계 3대 수프 중 하나로 꼽히며, 태국의 더운 날씨에도 땀을 흘리며 즐기는 현지인들을 쉽게 볼 수 있다. 똠얌꿍은 태국의 전통 의학에서 몸을 따뜻하게 하고 소화를 돕는다고 여겨져 왔다.
4. 로띠 (Roti, โรตี)
태국 남부에서 시작된 달콤한 디저트로, 인도의 차파티에서 영향을 받은 음식이다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득하며, 연유와 설탕이 어우러져 달콤하고 고소한 맛을 낸다. 바나나나 초콜릿 소스를 추가하면 더욱 풍미가 깊다.
5. 똠카가이 (Tom Kha Gai)
똠카가이는 닭고기와 코코넛 밀크를 주재료로 한 수프로, 레몬그라스, 갈랑갈, 라임 잎 등의 향신료가 어우러져 부드럽고 향긋한 맛을 낸다. 똠카가이는 태국의 전통 의학에서 감기 예방에 좋다고 알려져 있으며, 특히 우기에 자주 먹는 음식이다.
6.얌운센 (Yum Woon Sen, ยำวุ้นเส้น)
얌운센 (Yum Woon Sen)**은 얌운센은 태국 전통 샐러드 요리로, "얌(Yum)"은 태국어로 섞다 또는 샐러드를 뜻하며, "운센(Woon Sen)"은 당면을 의미한다. 일반 샐러드와 달리 얌운센은 조리된 글라스 누들과 해산물, 고기, 채소를 사용해 만들며, 태국 특유의 피시소스와 라임 드레싱이 들어가 독특한 풍미를 낸다.
7.팟타이 꿍
팟타이 꿍 (Pad Thai Goong)은 태국의 대표 볶음 쌀국수 요리로, 새우(꿍)를 주재료로 한다. 쌀국수에 새우, 숙주, 달걀, 두부 등을 넣고 타마린드 소스와 피시소스로 새콤달콤하게 볶아 고소한 땅콩 가루를 뿌려 먹는 요리이다.
8. 카오 니아오 마무앙 (Khao Niew Mamuang)
카오 니아오 마무앙은 망고 찹쌀밥으로, 달콤한 망고와 코코넛 밀크를 곁들인 찹쌀밥이 조화를 이루는 디저트다. 태국의 무더운 날씨에 시원한 망고와 달콤한 찹쌀밥은 최고의 간식으로 손꼽힌다. 이 디저트는 태국의 전통 축제인 송크란(4월 13일~15일) 기간에 특히 인기가 많다.
9.망고스틴 (Mangosteen, มังคุด)
'과일의 여왕'으로 불리며, 달콤하고 상큼한 맛이 일품이다. 보라색 껍질 속에 하얀 과육이 들어있다. 두리안의 강렬한 맛을 중화시킨다고 여겨지기도 한다. 태국의 전통 시장에서 가장 많이 거래되며, 전통 약재로도 사용되었다. 제철: 5월~8월.
10. 텃만꿍 (Tod Man Goong, ทอดมันกุ้ง)
태국의 전통적인 새우 튀김 요리로, 새우살을 다져 튀겨낸 간식이자 반찬이다. 바삭한 튀김옷 안에 담백한 새우살이 가득하고, 칠리소스와 곁들여 먹으면 매콤달콤한 풍미를 즐길 수 있다.
11.태국식 스프링롤 (Po Pia Sod, ปอเปี๊ยะสด)
태국식 스프링롤 (Po Pia Sod, ปอเปี๊ยะสด)은 신선한 채소, 고기, 새우, 쌀국수 등을 라이스페이퍼에 말아낸 태국식 롤이다.
매콤달콤한 피넛 소스나 칠리소스에 찍어 먹으며, 쫄깃한 라이스페이퍼와 신선한 재료가 어우러져 가볍고 상큼한 맛을 낸다.
12.끄루아이 부아트 치 (Kluay Buat Chi, กล้วยบวชชี)
코코넛 밀크에 잘 익은 바나나를 넣고 설탕과 소금을 더해 달콤하고 부드럽게 끓여낸 태국 전통 디저트다.코코넛 밀크의 고소함과 바나나의 자연스러운 단맛이 어우러져, 따뜻하거나 차갑게 즐길 수 있는 간식으로 인기다.
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