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평범해 보이는 생선인 대구가 어떻게 영국과 한국 음식 문화에서 모두 역사적으로 중요한 위치를 차지하게 되었는지 생각해본 적이 있는가? 깊고 차가운 대서양 바다에서 시작된 대구의 흥미로운 여정은 우리가 상상하는 것보다 훨씬 더 풍성한 역사를 담고 있다. 🐟 유럽 역사의 중심이 된 대구Cod (대구, codfish)는 수백 년 전부터 유럽인들에게 중요한 식량이었다. 특히 15세기 말부터 16세기 초, 유럽 탐험가들이 캐나다 뉴펀들랜드(Newfoundland) 근해의 풍부한 대구 어장을 발견하면서 본격적인 대서양 탐험이 시작됐다. 대구는 입이 큰 물고기여서 한국어로도 ‘큰 입(大口)’이라는 뜻을 가졌다. 당시 대구는 살이 단단하여 건조와 염장이 쉬워 보관이 간편했고, 냉장고가 없던 시절에도 장기간 저장할..

마르세유의 항구에서 시작된 단순한 생선탕이 있다.처음엔 어부들이 남은 생선을 모아 끓여 먹던 음식이었다.그러나 지금은 세계 3대 수프 중 하나로 손꼽히는 고급 요리가 되었다.그 이름은 바로 **부야베스(Bouillabaisse)**다.이 요리를 제대로 알면, 프랑스 남부 바닷가에 다녀온 듯한 기분이 든다. 🐟 부야베스란?부야베스는 프랑스 남부 **마르세유(Marseille)**에서 탄생했다.19세기까지는 값싼 생선이나 상품성이 없는 생선을 모아 끓이는 서민 음식이었다.‘Bouillabaisse’는 **bouillir(끓이다)**와 **abaisser(불을 줄이다)**를 합친 말이다.즉, '끓으면 불을 줄이라'는 요리 철학이 담겨 있다.시간이 흐르면서, 이 요리는 지역 레스토랑과 중산층 가정에서 재탄생한..

버터, 다 같은 줄 알았던 적 있죠? 마트 냉장 코너 앞에서 어떤 버터를 사야 할지 망설였던 경험, 누구나 한 번쯤은 있다. 무염버터, 가염버터, 유기농, 발효버터… 종류도 많고 생소한 단어도 많다. 잘 고른 버터 하나가 음식의 풍미를 바꾸고, 건강도 지킬 수 있다. 이 글에서는 건강하고 맛있는 버터를 고르는 기준을 아주 쉽게 정리해보겠다. 🧈 성분표 먼저 확인하자버터는 기본적으로 유크림(Cream)과 소금(Salt)만 있으면 충분하다.좋은 버터는 불필요한 첨가물이 없다. 특히 가공버터나 마가린(Margarine)은 식물성 유지(Vegetable oil), 트랜스지방(Trans fat) 같은 몸에 좋지 않은 성분이 포함될 수 있다.유크림 100% = 천연버터“가공유지” “식물성유지” → 피하자성분..

요즘 따라 자꾸 피곤하고, 몸이 무겁게 느껴지시나요?하루가 너무 길게만 느껴지고, 아무리 쉬어도 피로가 가시지 않는다면…몸속 세포들이 지치고 있다는 신호일 수 있어요.이럴 때 필요한 게 바로, **‘알파리포산(Alpha-Lipoic Acid)’**입니다.이 성분은 단순한 영양제가 아니라, 몸 전체의 컨디션을 끌어올려주는 슈퍼 항산화제로 불리죠.그럼 지금부터 알파리포산이 어떤 작용을 하는지, 어떻게 먹는지, 부작용은 없는지 차근차근 알려드릴게요. ✅ 알파리포산이란?알파리포산은 체내에서 자연 생성되는 항산화 물질이에요.다른 이름으로는 **티옥트산(Thioctic acid)**이라고도 불립니다.우리 몸 속의 **미토콘드리아(Mitochondria)**에서 주로 활동하며, 음식물에서 에너지를 만들어내는 데 중요..

글루타치온(Glutathione)은 강력한 **항산화 물질(Antioxidant)**로, 피부 미백, 해독, 면역력 강화 등의 효과로 널리 알려져 있다. 특히 최근에는 미백 영양제로 인기를 끌며, 건강 보조제로도 많이 사용되고 있다. 하지만 올바른 복용법과 부작용을 알고 섭취해야 효과를 극대화할 수 있다. 이번 글에서는 글루타치온의 효능과 부작용, 복용법, 주의사항까지 자세히 정리해 보겠다. ✅ 글루타치온(Glutathione)이란?글루타치온은 글루탐산(Glutamic acid), 시스테인(Cysteine), 글리신(Glycine) 세 가지 아미노산으로 이루어진 트리펩타이드(Tripetide) 성분이다. 우리 몸에서 자연적으로 생성되며, 간에서 해독, 면역 조절, 세포 보호 역할을 한다.🔹 글루타치온의..

1️⃣ 와이탄 개요중국어 이름: 外滩(Wàitān)영어 이름: The Bund위치: 중국 상하이 황푸강(黄浦江) 서쪽 강변특징: 유럽풍 건축물 + 현대적인 마천루 스카이라인길이: 약 1.5km역사: 19세기 중반 이후 상하이 조계지(租界)로 개발되며 금융·무역 중심지로 성장와이탄은 상하이를 대표하는 역사적·문화적 랜드마크로, 19세기와 20세기 초반 서양 열강들이 세운 유럽풍 건축물이 줄지어 있어 마치 중국 속 작은 유럽을 연상시킨다. 반면, 강 건너 푸둥 지역에는 동방명주, 상하이 타워 등 현대적인 마천루가 늘어서 있어 과거와 현재가 공존하는 독특한 풍경을 자랑한다.   2️⃣ The Bund라는 이름의 유래✔️ **와이탄(外滩, Wàitān)**은 중국어 발음을 그대로 표기한 것이며, 영어로는 The..

오클랜드(Auckland) 중심부에 위치한 Depot Eatery & Oyster Bar는 뉴질랜드(New Zealand)의 유명 셰프 **알 브라운(Al Brown)**이 운영하는 맛집으로, 신선한 해산물(seafood)과 창의적인 요리(creative dishes)로 큰 사랑을 받고 있습니다. 캐주얼하면서도 고급스러운 분위기 속에서 뉴질랜드 현지의 맛을 제대로 경험할 수 있는 곳입니다.  👨‍🍳 고든 램지(Gordon Ramsay) 방문!세계적인 셰프 **고든 램지(Gordon Ramsay)**도 Depot Eatery를 방문한 적이 있으며, 특히 **블러프 오이스터(Bluff Oysters)**와 **킹피시 세비체(Kingfish Ceviche)**를 극찬한 바 있습니다. 뉴질랜드를 대표하는 맛..

☕️ 커피로 단백질 섭취까지? 제누 단백질 커피의 모든 것!바쁜 아침, 한 잔의 커피로 에너지를 채우는 분들 많으시죠? 그런데 커피를 마시면서 단백질까지 보충할 수 있다면 어떨까요? 바로 제누 단백질 커피가 그 해답입니다!  👉 제누 단백질 커피란?제누 단백질 커피는 커피와 단백질을 동시에 섭취할 수 있도록 설계된 건강 커피입니다. 일반 믹스커피와 달리 설탕 대신 스테비아를 사용하여 당 걱정을 덜고, 한 포에 약 2g의 식물성 단백질이 포함되어 있습니다. ✅ 제누 단백질 커피의 주요 성분고급 원두 사용으로 깊고 부드러운 커피 맛 유지식물성 단백질 함유 (100% FDA GRAS 인증)설탕 0g! 스테비아로 건강한 단맛 제공한 포당 33kcal로 낮은 칼로리  👉 맛과 향은 어떨까?많은 분들이 단백질이..

피나 콜라다(Piña Colada)는 **코코넛 크림, 파인애플 주스, 화이트 럼(White Rum)**을 블렌딩한 달콤하고 부드러운 칵테일이다. 부드러운 코코넛의 향과 상큼한 파인애플이 조화를 이루며, 여름 해변이나 휴양지에서 특히 인기 있는 트로피컬 칵테일로 자리 잡았다. 1978년에는 푸에르토리코(Puerto Rico)의 공식 칵테일로 지정되며 전 세계적인 명성을 얻게 되었다.  🌍 피나 콜라다의 역사와 유래 – 두 가지 설피나 콜라다는 푸에르토리코에서 탄생한 것으로 알려져 있지만, 그 기원에 대한 두 가지 설이 존재한다.  ① 카리브 힐튼 호텔 바텐더 설 (1954년, 라몬 마레로)가장 널리 인정받는 설은, 1954년 푸에르토리코 **카리브 힐튼 호텔(Caribe Hilton Hotel)**의 ..

후쿠오카 여행을 준비 중이라면 반드시 들러야 할 핫플이 있다. 바로 보스 이조 후쿠오카(BOSS E・ZO FUKUOKA)! 🚀 2020년 개장한 이곳은 최신 어트랙션과 체험형 전시로 가득한 7층 규모의 엔터테인먼트 빌딩이다. 🎡 한 번 가면 하루 종일 놀 수 있는 이곳, 어떤 즐길 거리가 있는지 자세히 살펴보자!  🎡보스 이조 후쿠오카란?보스 이조 후쿠오카는 후쿠오카 PayPay 돔 바로 옆에 위치한 복합 엔터테인먼트 공간이다.🏟️ 단순한 테마파크가 아니라, 최신 VR 체험, 아트 전시, 고공 어트랙션, 맛집까지 한곳에서 즐길 수 있는 곳! 남녀노소 누구나 즐길 수 있어 가족 여행, 친구들끼리 방문하기에도 딱 좋다. 🎡 보스 이조 후쿠오카의 주요 즐길 거리1️⃣ 절경 3형제(SMBC 닛코 증권)..